CRAFT 稲とこうじ ササニシキ 04
秋田県/稲とアガベ/720ML 3300円※税込み
岡住修兵氏率いる稲とアガベの限定商品です。
今回は全麹造りを行う事で清酒定義ではなくその他の醸造酒となりました。
清酒は米麹、米を使用しなくてはいけないので全麹造りだと清酒にはなりません。
※代表の岡住社長が珍しく自画自賛しています。
今までで一番白葡萄！
玄米感(低精白)もやや鳴りを潜めており、
僕の中では圧倒的に今までの最高傑作です。
某自分の師匠にも褒めていただきました。
ぜひ多くの方に飲んでいただきたいです。
マスカットや熟した梨の香りが心地よく柔らかな甘みともぎたてフレッシュなグレフルの様な味わい、
全麹造りとは思えないスムーズな味わいと適度で爽やかな酸味が素晴らしい出来栄えです。
冷酒も良いですが10度～常温で柔らかで上品な甘みを楽しめます。
ネットショップ(720ML)
